TRÁM ĐEN NGON & LÀNH SHOP    

Trám đen ngon

Trám đen ngon, mỗi năm chỉ mong đến ngày được ăn!

Trám đen kho cá

Món ngon khó cưỡng!

Trám đen kho sườn

Món này có lịch sử từ ngàn xưa nhưng chỉ ai may mắn mới được thưởng thức!

Trám đen độn thịt

Món này ngon phải biết, cơ mà hơi to công!

Trám ỏm trám om

Ăn trám đen om là một nghệ thuật !

Thứ Bảy, 9 tháng 3, 2019

Quả trám đen và những điều bạn chưa biết

Nhiều năm gần đây, quả trám đen được khách sành ăn tìm kiếm để ăn cho bằng được, nhưng ít ai biết đến cây trám đen như thế nào, nay Ngon & Lành xin chia sẻ cho quý khách được hiểu hơn về cây trám đen:
- Trám đen phân bố chủ yếu ở khu vực miền núi tây bắc và trung du miền núi như: Nghệ An, Phú Thọ, Bắc Cạn...
- Trám đen thân gỗ, cao cả chục mét. Thường khoảng 7-10 năm mới cho quả. Nếu trám ghép thì nhanh hơn, chỉ 2-3 năm đã cho quả, tuy nhiên sản lượng thấp vì cành ít, nhưng dễ thu hoạch.


- Quả trám cũng có nhiều loại: Loại quả bầu dục ( oval) là phổ biến nhất, loại quả tròn, loại quả dài. Phân loại về thành phần thì quả trám có 2 loại: Trám dầu và trám trơn. Trám dầu không ngon vì bị chảy nhựa dầu ra ngoài vỏ làm trám có mùi khó chịu, om không chín được. Loại trám trơn tức vỏ bóng, không có dầu, om lên chín mềm đều rất ngon. Xét về độ ngon, quả trám cũng phân làm 2 loại: Loại bùi thơm và loại chua. Loại bùi thơm béo phù hợp với ăn om ( ỏm), ăn cùng quả quao, lộc thơm thì bữa ăn nhớ đời. Còn trám chua phù hợp với trám muối, nấu với thịt cá.




- Nhựa trám: là nhựa tiết ra từ thân cây thường được thu về làm nguyên liệu làm hương nhang. Ngày trước cha ông thường thu về hòa với xăng, dầu để làm dầu quét nón lá.
- Thành phần dinh dưỡng: Quả trám chứa rất nhiều chất béo hữu cơ hòa tan, vitamin và khoáng chất Fe, và tinh bột. Quả trám lành tính, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, tuổi già, trẻ nhỏ nên ăn ít mỗi ngày, nếu ăn nhiều vào 1 bữa có nguy cơ bị táo bón. 


Thứ Sáu, 8 tháng 3, 2019

Hướng dẫn cách om trám ạ:


Nhiệt độ nước om là quan trọng nhất, nhiệt tầm khoảng 60 độ C là vừa, theo kinh nghiệm thì đun nước khi vừa để tay vào được mà không thấy quá nóng là được. Vì nước nóng quá sẽ làm trám bị đỏ và chua, không còn ngon nữa. Nước vừa thì om trong vòng khoảng 10-15 phút là trám chín đều.
Sau đó vớt ra đĩa và ăn ngay. Trám om chấm với chẻo lạc, ăn cùng lộc mùi thì hết ý. Ăn 1 lần rồi nhớ mãi, cứ đến mùa là thèm.
Cả nhà gọi em nhé: 0977 306 806.

Hướng dẫn chọn trám ngon:


Trước khi vào chủ đề chính thì em muốn mở đầu khái niệm thế nào là ngon ạ.
Chọn trám ngon phụ thuộc vào mục đích sử dụng:
- Nếu anh chị mua trám để nấu ( chế biến các món như nấu mặn, kho thịt, kho cá, muối) thì trám ngon là loại trám quả to, chín đều, không chảy nhựa ( đèn).
- Nếu anh chị mua trám để ăn om thì việc chọn trám ngon khó hơn rất nhiều. Vì rất nhiều loại trám quả to nhưng khi om lên ăn thì lại chua, không bùi và béo. Theo kinh nghiệm của em thì nên chọn trám chín đều, không chạy nhựa ( đèn, vì loại này ăn rất hăn). Quả trám hình thoi dài thì thường ngon hơn quả trám tròn ngắn. Dùng móng tay kháy 1 chút vỏ để xem phần vỏ có dày không, nếu vỏ mỏng thì hay chua, vỏ dày trám ăn ngon nhưng khi ăn lại cảm giác hơi chát, vì vậy nên xem vỏ mỏng vừa phải và vỏ không quá cứng.
Và đây là phân câu đố có thưởng. Em up lên 2 hình, nếu anh chị nào đoán đúng hình nào là trám ngon thì khi mua em sẽ giảm giá 10% ạ.
Mua ngay: 0977 306 806 Ms Thương


Thứ Năm, 24 tháng 1, 2019

background


sl1
sl2
sl 3
sl4
sl5